木耳放入镂空篮子中沥干水分 ， 尽量保持木耳表面的干燥 。准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中 ， 再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏 。还可在木耳表面淋上少许油，撒适量盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久地维持木耳的新鲜度，大约可保存48小时左右 。
【吃不完的木耳怎么保存】
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木耳放入镂空篮子中沥干水分，尽量保持木耳表面的干燥 。准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中，再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏 。还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久的维持木耳的新鲜度，大约可保存48小时左右 。