红苋菜怎么择菜 _生活经验

掐下嫩的叶和茎即可。红苋菜是苋科苋属植物，原产于中国、印度及东南亚等地。红苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。

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【红苋菜怎么择菜】红苋菜择菜的方法：掐下嫩的叶和茎即可。红苋菜是苋科苋属植物，原产于中国、印度及东南亚等地。红苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。据测定，每100g苋菜可食用部分含水分90.1g，蛋白质1.8g ，粗脂肪0.3g ，膳食纤维0.8g，碳水化合物5.4g ，胡萝卜素1.95 mg，核黄素0.16mg ，硫胺素0.04mg，尼克酸1.1mg，维生素C28mg，钾577mg，钙180mg ，磷46mg 。