不能 。霉菌毒素非常耐高温，以常见的黄曲霉素为例，其分解温度需达到280度以上才行，而日常烹饪方法 ， 像水煮、蒸、炒、炸的温度多在100-200度之间，无法达到杀死霉菌毒素的要求，发霉长毛的鸡蛋即使洗干净外壳表面的发霉部分，再通过各种高温加热的方法，也不能继续吃 。
【发霉的鸡蛋煮了能吃吗】
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不能 。霉菌毒素非常耐高温，以常见的黄曲霉素为例，其分解温度需达到280度以上才行 ， 而日常烹饪方法 ， 像水煮、蒸、炒、炸的温度多在100-200度之间 ， 无法达到杀死霉菌毒素的要求 ， 发霉长毛的鸡蛋即使洗干净外壳表面的发霉部分，再通过各种高温加热的方法 ， 也不能继续吃 。
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