1、准备食材：大公鸡、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、盐、糖、酱油、葱、香菜、姜、蒜 。2、大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 。3、锅中加油烧至七成热，下姜、蒜、鸡块一同炒香 。4、加水没过鸡肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香叶中小火焖煮 。
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【大公鸡怎么炖好吃又营养】
1、准备食材：大公鸡、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、盐、糖、酱油、葱、香菜、姜、蒜 。
2、大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 。
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3、锅中加油烧至七成热，下姜、蒜、鸡块一同炒香 。
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4、加水没过鸡肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香叶中小火焖煮 。
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5、待汤汁煮至半干，放盐、糖、酱油翻匀继续焖煮10分钟即可 。
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