怎么做螃蟹 _生活经验

小葱切段，蒜片、姜片备用。梭子蟹洗净，去除尾部和蟹腮，切块，加淀粉抓匀。油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。锅中倒入食用油、干辣椒、花椒、蒜片、姜片、豆瓣酱，大火爆香。倒入清水、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟即可。

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用料：梭子蟹２只、小葱１根、蒜片６克、姜片９克、清水２２０毫升、淀粉３０克、食用油２０５毫升、干辣椒４克、花椒１克、豆瓣酱１５克、料酒４克、糖３克、盐３克。
1、小葱切段，蒜片、姜片备用。

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2、倒入清水２００毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

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3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。

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4、倒入食用油２００毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

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5、倒入食用油５毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

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6、倒入清水２０毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。

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7、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟即可。
【怎么做螃蟹】

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