准备材料：土豆、植物油 。土豆去皮洗净，切成条状 。冲洗掉淀粉，用水浸泡一会儿 。锅中烧开水，没过土豆 ， 煮两分钟左右 。凉水冲洗后沥水晾干 。用保鲜袋装起，放冰箱冷冻过夜 。第二天将土豆条完全解冻，晾干水分 。锅中放入足够多的油，油烧热后放入土豆条 。
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薯条做法：
1、准备材料：土豆、植物油 。
2、土豆去皮洗净 。
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3、切厚片 。
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4、再切成大约是小指粗细的条状 。
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5、冲洗掉淀粉，再用水浸泡一会儿 。
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6、锅中烧开水没过土豆，煮两分钟左右 。
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7、凉水冲洗一下 。
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8、沥水晾干 。
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9、用保鲜袋装起，放冰箱冷冻过夜 。
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10、第二天将土豆条拿出完全解冻，稍晾干水分 。
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11、锅中放入足够多的油，油烧热后放入土豆条 。
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12、用筷子小心翻拌土豆条 。
【薯条怎么做才外脆里嫩】
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13、土豆全部炸至表面微黄变色后捞出控油 。
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14、大火复炸至金黄酥脆即可 。
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