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1、锅用铁的材质好 。
【锅用什么材质的好 家里的锅如何使用】2、铁锅不含其它化学物质 ， 不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题，用铁锅炒菜能补充铁元素 。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用 。用铁锅炒菜可以少放油 。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果 。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油 。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净 ， 完全晾干即可 。
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