【麻辣小甲鱼怎么煮才好吃 麻辣小甲鱼如何煮才好吃】
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1、材料：甲鱼、精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克 ， 小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克 ， 香叶20克，香果20克 ， 白芷片30克，良姜20克 ， 辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克） 。
2、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用 。
3、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精c盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可 。
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