【炖鸡要放什么材料 香菇炖鸡汤的做法】

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1、香菇炖鸡汤所需食材：鸡半只、香菇20朵、红枣5颗、姜5片、枸杞10克、花旗参20克、盐10克、料酒1勺
2、做香菇炖鸡汤一般都使用干香菇，将干香菇提前泡发20分钟，并去掉香菇蒂，备用 。
3、将鸡清洗干净并切块 ， 冷水下入锅中，加入料酒、姜片焯水 ， 煮开后撇去浮沫，捞出冲洗，沥干水分 。
4、锅中烧油 ， 加入姜片爆香，然后将鸡肉倒入锅中，炒至鸡肉表面金黄，盛出 。
5、将炒好的鸡肉放入砂锅中 ， 倒入开水，放入姜片，大火烧开，烧开后将枸杞、红枣、花旗参片加进去 。
6、待汤再次煮沸后加入香菇，调成小火，盖上盖子煮一个半小时，出锅前加入盐调味即可 。

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