甘蓝类蔬菜甘蓝类蔬菜进口品种适应性评价指标体系的建立 _生活百科

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1、包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等。
2、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。
3、甘蓝是一类最常见的蔬菜。
4、甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。
5、它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
6、 2、维护健康与增强免疫系统的功能。
7、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。
8、此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
9、 3、治疗皮肤病。
10、甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
11、 4、防治肿瘤。
12、芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。
13、因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。
14、卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
15、 5、吃出好心情。
16、甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。
17、此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。
18、 6、补充纤维素。
19、经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。
20、这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。
21、此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
22、 7、矿物质与微量元素的来源。
23、甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。
24、它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
25、 8、消炎止痛。
26、甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。
27、因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
28、 9、做菜时最好用橄榄油。
29、因为甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时应用橄榄油。
30、这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用，从而打造出强壮的体魄。
31、 10、苗条身材。
32、食用甘蓝菜对于瘦身减肥很有好处。
33、其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。
34、因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后会有饱腹感，从而达到饮食减肥的目的。
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