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1、炖汤可以放这两种香料白芷和高良姜,汤越炖越浓稠,味道也越来越香 , 越来越鲜美 。
【汤里放什么香料提鲜 汤里放啥香料可以提鲜】2、白芷,是一种营养价值极高的药材 , 也可以当做食材香料 。它的根含有当归素、白当归素、氧化前胡素、珊瑚菜素及一种类当归酸的有机酸 , 此外还含有白芷毒素 。味辛,性温;归肺、胃、大肠经;芳香升散 。具有祛风解表,散寒止痛 , 除湿通窍,消肿排脓的功效 。主治风寒感冒,头痛,眉棱骨痛,齿痛,目痒泪出,鼻塞,鼻渊 , 湿盛久泻 , 肠风痔漏,赤白带下 , 痈疽疮疡,瘙痒疥癣,毒蛇咬伤等 。
3、高良姜,表面棕红色至暗褐色,有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节,气香,味辛辣,性热 。有温胃止呕,散寒止痛的功效 。长用于治疗脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸 。我们用高良姜炖肉炖汤时 , 高良姜自己还散发出不同的香味儿 , 不但可以快速的将肉里面的腥味去除,还能促进肉香味散发出来 。
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