秋天是滋补身体的黄金季节 ， 所以入秋后，要多吃滋补的食物，鸽子就是很好的滋补佳品 。
俗话说：一鸽胜九鸡！就是说鸽子的营养极其丰富 。据《本草纲目》记载 ， 鸽肉能滋肾益气，调养气血 ， 对大病初愈、体弱疲惫、头晕贫血等有很好的食疗作用 。
今天就教大家做一道补肾益气、健脾养胃的广府名汤——山药茯苓乳鸽汤 。↓↓↓
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这道汤的食材简单，主要由乳鸽、山药和茯苓这3种食材组成 。
- 「鸽肉」滋肾益气 ， 调经止痛；
- 「山药」健脾养胃，「茯苓」宁心安神；
- 将它们慢煲成汤，既能补肾益气 ， 又能清湿热、健脾胃 。
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具体怎么做呢？和小薇学起来↓↓↓
所需食材乳鸽一只，山药两根，茯苓20g，生姜两片，红枣、枸杞若干
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PS：茯苓质地比较坚硬，可以提前浸泡半小时，这样更容易变软，也能让茯苓的药用成分更好析出 。
制作步骤1、将乳鸽处理干净、切块，焯水后放在一旁备用
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【一鸽胜九鸡 白鸽炖什么最补气血】PS：焯水时可加入生姜和一小勺白酒，用温水冲洗干净，这样乳鸽才能不柴不腥 。
2、山药切段 ， 生姜切片，备用，小薇选的是铁棍山药，这样炖出来的山药才会口感绵密，煮久了也不会散 。
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3、起锅烧油，油热后下入乳鸽，炒出香味，炒至外皮微微泛着金黄，即可加入适量清水
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4、加入处理好的茯苓和姜片，小火慢煲半小时左右
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5、再加上处理好的山药、红枣等 ， 慢炖1小时
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PS：煲汤不能着急，要用中小火慢慢地炖 ， 这样才使鸽子内外受热均匀，汤也会更加美味 。
经过长时间的炖煮，鸽子肉中的营养和精华都释放出来 ， 溶于汤水之中 。再配以温补的山药、平和的茯苓，不仅鲜美可口，而且极易被消化吸收 ， 男女老少都能喝 。（PS：孕妇也能喝哦，要注意的是不能一次喝太多~）
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不过，以下人群不适合喝鸽子汤，以免补过头了：
- 喜冷怕热的人群
- 肝火旺盛的人群
- 容易出汗的人群
- 容易上火的人群
- 肠胃功能虚弱的人群
学会山药茯苓乳鸽汤怎么做了吗？记得帮小薇【点赞】！
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