文章插图
1、主料：五花肉适量 。
2、辅料：姜适量 。
3、配料：冰糖适量、酱油适量 。
4、准备食材 。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗 。
5、五花洗净切块，姜切片 。
6、焯肉 。锅中加入适量的清水，冷水下锅 ， 倒入五花肉、适量的料酒 。大火煮开后、撇去浮沫 ， 捞出备用 。
7、炒糖色 。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖 。小火煸炒 。
8、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 。
9、将五花肉倒入锅内，转中火 。快速翻炒 。让每块五花肉都裹上糖色 。
10、红放入姜片继续翻炒 。
【红烧肉的做法 怎么做红烧肉好吃】11、加入适量的酱油，翻炒匀均后 。倒入热水 。接下来开始调味，放入适量的盐，八角 。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右 。
12、收汁，装盘上桌 。
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