文章插图
1、准备材料：绿豆芽300克 ， 花椒10粒，醋40克 ， 白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量 。
【醋溜绿豆芽的做法 醋溜绿豆芽怎么做】2、将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡 ， 捞出，将水分控干备用 。
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。

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