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1、干炸鱼块做法如下：材料：鱼、食用油、盐、五香粉、葱、胡椒粉、葱、姜、淀粉、面粉、料酒、花椒、辣椒 。
2、具体步骤：将葱切段，姜切丝 。将鱼洗净、切块，加入料酒、葱、姜、花椒、淀粉、五香粉、盐、辣椒拌匀 。放入冰箱腌制12小时 。
【做干炸鱼块怎么做好吃又香辣 做干炸鱼块如何做好吃又香辣】3、油炸之前，再加入适量淀粉和面粉拌匀 。在锅中加入食用油，当油温五成热时，放入鱼块 。将鱼块不断翻动，五分钟后即可食用 。

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