文章插图
1、食材：茭白500克，水发冬菇15克，青椒50克，花生油40克，白糖5克，精盐适量，料酒5克，味精2克 ， 姜末10克，鸡油25克 ， 淀粉10克，清汤少许 。
2、将茭白去根、叶、皮，洗净 ， 切成柳叶片，放开水锅中烫透 。青椒切成小斜块 。冬菇片成两片 。
3、把茭白、青椒、冬菇放入热油中焯透 。
【家常茭白怎么炒好吃 制作炒茭白的方法】4、炒锅上火，放入底油 ， 用姜末炝锅，放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精盐、白糖、味精蝙炒，放少许清汤，用水淀粉勾芡，淋入鸡油出锅装盘即成 。

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