文章插图
1、煲好的汤喝不完要隔夜保存的，最好是用瓦锅存放在冰箱里，因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。隔夜汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料 ， 煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的 。
2、凉透后立即放入冰箱：晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变 。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定的抑菌作用 。
【汤过夜怎么保存 汤过夜如何保存】3、两天内吃完：有研究显示，剩饭在常温下超过6小时，亚硝酸盐含量会直线上升 。就是放在冰箱，冰箱也只是起到抑菌作用，不能杀菌，细菌仍会慢慢滋生增长，剩饭菜一般2天以内尚可食用，超过3天最好倒掉 。通常放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质 ， 但也建议一周内食用完 。

• 汤圆不放冰箱保存可以吗 汤圆需要冰箱保存吗
• 煮鸡汤放什么调料比较好？
• 鸡汤煮什么才好吃？
• 过夜的烧饼怎么保存 过夜的烧饼如何保存
• 活大龙虾怎么保存过夜 活大龙虾保存过夜的方法
• 活梭子蟹怎么保存过夜 活梭子蟹如何保存过夜
• 纸杯蛋糕怎么过夜保存 纸杯蛋糕如何保存
• 白菜豆腐粉条汤的做法有哪些？
• 蒸排骨汤要蒸多久最好 蒸排骨汤要蒸多长时间最好
• 微波炉加热鸡汤可以吗 鸡汤可以放微波炉加热吗