文章插图
1、准备一个干净的大碗，把牛肉断丝切成片，再改刀切成丝，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，少量的胡椒粉，淀粉，用手抓匀腌制半个小时左右 ， 让它更好的入味，去腥 。
2、锅中加油 ， 油热后放入牛肉丝，炒熟，牛肉变色了就可以了，捞出来备用 。
3、洋葱洗净切丝，锅内留点底油，加入蒜末，姜末，洋葱爆出香味 。
【家常牛肉怎么炒嫩又滑好吃 怎么做炒牛肉嫩又滑好吃】4、倒入牛肉，撒些孜然粉 ， 辣椒粉 ， 芝麻，翻炒均匀就可以了 。
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