文章插图
1、食材：猪腰2个、生姜5片、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、盐3克、玉米淀粉 5克、食用油10克 。
2、先去除白色的筋 ， 切菱形状，不要切断 。
【腰子怎么炖汤 腰子如何炖汤】3、再切长条块状 ， 放进加2克盐的水中 。
4、浸泡30分钟，期间混浊了要换水 。
5、沥干水，加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐，一些玉米淀粉和几片姜片，腌制20分钟 。
6、20分钟后，沥掉腌制的汁，注意不要用清水洗了 。炒锅放点油，放几片姜炒香 。
7、倒入腰花爆炒至稍变色，马上加入小半盆清水 。
8、大火煮开后 。再改中火煮5分钟 。如果味淡的话，可以适当加一小勺盐 。
9、切好的葱花，放进准备盛汤的盆中即可 。

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