文章插图
1、融化酵母使用的水温度不太高 。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效 。
2、做发糕用的面粉糊，要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太?。蝗徽舫隼吹姆⒏? ，口感就会发粘 。
3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加水 。
4、家庭用的蒸锅相对专业做的来说锅比较小 ， 做的时候不要把发糕做的太厚，不然会很难蒸熟 。
【面粉发糕怎么做才松软 面粉发糕如何做才松软】5、发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干 。
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