用面包机怎么做酸奶_怎样用美的面包机做酸奶 _生活经验

求教如何用东菱面包机做酸奶准备材料：纯牛奶1升、白砂糖40克、酸奶发酵菌1克（袋）
制作步骤：
1、面包机洗干净，用开水烫一下。

文章插图
怎么用面包机做酸奶(1)将 1,000 cc 的牛奶（鲜奶）或原味无糖豆浆温热至42℃－44℃ ，或冲泡有机奶粉、豆浆粉於1000c.c温水。
或 500 cc 的牛奶（鲜奶）+ 500 cc 原味无糖豆浆一起温热至42℃－44℃ 。
(2)加入一小匙（3公克）『冻晶乳酸活菌』3)搅拌均匀后，盖上瓶盖并静置即可。
(4) 8-10 小时后（其他方法需 20 ~ 48 小时），牛奶或豆奶会凝结或呈豆花状之优酪乳。
(5) 请取出发酵后的优酪乳放到冰箱冷藏（停止发酵），即可享用美味之优酪乳。
我只会这一种.不管用什么.温度一定都会做成的
没有酸奶功能的面包机能做酸奶吗？怎么做？听说不...酸奶的最佳温度是42度，有些面包机有酸奶功能，但是没有酸奶功能的面包机，自然就不能做出酸奶来，你想烤出一个面包，这温度有多高?。∑涫祷鞴δ芴嗖缓? ，想做酸奶还是用酸奶机好，其实就是一个恒温的简单机器。更多扩展补充
扩展
发面功能不就是恒温吗？

我猜是可以的，只是想求证。

补充
发面确实是温的，但是没有这个程序，应该没法做的

用面包机做酸奶，怎么做步骤 1
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配奶液用的拉花杯和搅拌勺用开水灭菌。如果是用奶锅来配奶液，也可以在奶锅内装一些水烧开后倒掉，即可完成奶锅灭菌。如果有使用探针温度计来给奶液测温，温度计也要烫一下针头。
步骤 2
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瓶子用沸水煮1-5分钟，用奶瓶夹夹起来，倒掉瓶子中的水，放在一旁待用。无须擦干瓶子内部，瓶子的热量会让瓶子中的水很快蒸发掉。
步骤 3
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炉火关掉后，把盖子也放进去烫一下捞出。
步骤 4
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牛奶倒入拉花杯里，隔水加热至45℃左右（摸起来容器壁热热的，不烫手）
步骤 5
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加入细砂糖，搅拌至砂糖溶解。（如果使用不加糖的配方，此步忽略）
步骤 6
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加入淡奶油。（如果使用不加淡奶油的配方，此步忽略）
步骤 7
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摸一下容器壁，感觉应该是温热不烫手的，如果用温度计测大约是42℃左右。加入菌粉时奶液温度不可超过45℃，以免过高温度影响菌粉活性。
步骤 8
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一边搅拌一边加入酸奶菌粉。加入菌粉后继续搅拌一会儿让菌粉均匀分布于奶液中。
步骤 9
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分装至小瓶子里。（用奶锅分装会容易震起大气泡，如果对酸奶外观有高要求的建议你选择这种拉花杯来分装奶液）
步骤 10
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可以分成6个小瓶子。
步骤 11
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隔热手套折叠一下垫在面包内桶里
步骤 12
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把瓶子摆在内桶里，盖上面包机盖子，选择酸奶功能，设置时间6-8小时。（右图为柏翠8990）
步骤 13
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右图为柏翠8500，大部分面包机的酸奶功能都是棒棒哒。
步骤 14
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酸奶发酵过程中，不要随意打扰或者晃动它们，以免影响酸奶的凝结。大约5-6个小时后可以开始检查凝结度，稍稍倾斜瓶子，如果酸奶不流动或者轻微流动，就发酵好了，可以适当延长一下发酵时间来提高酸度，但不可过长以免过酸析出乳清。酸奶发酵大约是6-8小时，时间是参考的，具体什么时候停止发酵以酸奶凝结状态为准。（图片中为凝结的酸奶）
步骤 15
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发酵完成后的酸奶可以立即食用，送入冰箱冷藏10小时后口感更佳，冷藏的过程中，酸奶会继续产酸和产香，凝结度也会比冷藏前更高一些。酸奶冷藏的保质期是7天左右，前3天活菌最多，建议5天内喝完。
面包机的酸奶功能可以发酵吗。。面包机的酸奶功能，就是设计其保持一可控温度环境，让加入活乳酸菌的鲜牛奶在此环境下加速发酵，经一段时间发酵变成酸奶的，是专为制做酸奶设计的选项。大多数面包机都有此项功能的，使用也很方便，其做酸奶的关键，就是酸奶引子不能失效。若是发面，面包机上也有专为面粉发酵单项选项，为什么还要用酸奶功能选项来发面呢？
美的面包机怎么做酸奶用纯牛奶+双歧因子搅拌均匀或者直接+酸奶搅拌均匀，然后放入美的面包机面包桶内，选择酸奶功能就可以了！
怎样用美的面包机做酸奶【用面包机怎么做酸奶_怎样用美的面包机做酸奶】面包机做酸奶其实很简单的。
因为面包机都有酸奶制作选项。
你只需要这样做即可：
1、将配料按顺序放入酸奶、米酒桶内。
2、选择酸奶制作选项。
3、启动面包机。
4、大约24—36小时后，即可制作成功。
其中需要注意的是：一定要保证你的桶和配料的清洁，否则很容易长霉的。