【苦荞糕怎么做才松软 苦荞糕如何做才松软】

文章插图
1、食材：苦荞粉200克，鸡蛋120克，红糖20克，白砂糖20克，玉米油25克 ， 清水210克，小苏打5克，白芝麻6克 。
2、全部红糖溶于清水中 。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆 。
3、依次加入玉米油 ， 苦荞粉，小苏打拌匀即可 。
4、打发蛋白至湿性发泡 ， 打发过程中分三次加入白砂糖 。
5、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中 。
6、拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失 。
7、将玉米油均匀刷在9寸固底蛋糕模上，面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整 。5CM高摔一下出大气泡 。
8、均匀撒上白芝麻做点缀 。
9、烤箱上火160度，下火150度预热5分钟 。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟 。倒扣脱模 。就完成了 。

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