【盐水鸭是哪的特产 盐水鸭是哪个地方的特产】

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1、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一 ， 又叫桂花鸭，是中国地理标志产品 。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名 ， 至今已有两千五百多年历史 。
2、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验 。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点 。而以中秋前后 ， 桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭 。
3、盐水鸭很适合身体虚弱疲乏者，因为鸭肉正可以起到补血的功效，食疗效果明显，特别是皮肤干燥者，可以经常喝些鸭汤 。而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气 ， 还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用 。

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