醯酱千缸什么意思，糖醋姜芽嫩姜的腌制方法 _醯酱千

醯酱千缸什么意思
醯酱千缸意思是装有醋和酱油的缸有上千个，其中醯酱的意思是醋和酱，还能指酱醋拌和的调料，出自《史记货殖列传》。《史记货殖列传》是专门记叙从事货殖活动的杰出人物的类传，也是反映司马迁经济思想和物质观的重要篇章。
此传记天时、地理、人物、风情，历历如画。虽属说理文章，读来却颇有兴味。准确而深刻地揭示了史公之识，卓绝千古；史公之笔，精妙绝伦。总揽全文可见，传中人物各具特色，各怀其才；篇中叙事行云流水，自然流畅；文中说理鞭辟入里，无懈可击；全篇辞章奇传雄浑，波澜壮阔。可谓博大精深，浑然一体，实为中华优秀传统文化中璀璨夺目的光辉篇章。

文章插图
糖醋姜芽嫩姜的腌制方法准备醯官米醋，锅里倒入100毫升米醋，加入100克白糖

步骤2?
撒入1小撮干桂花，开火熬煮至白糖溶化，熬好的桂香米醋汁倒在碗中，放在一边冷却备用
【醯酱千缸什么意思，糖醋姜芽嫩姜的腌制方法】二、子姜的处理与腌制过程:

步骤3
子姜200克用清水冲洗干净表面的泥尘，不要削皮，洗净的子姜用刮皮刀削成薄片

步骤4?
削好的子姜片放入碗中，撒入1/2茶匙食盐腌制30分钟

步骤5
用手把子姜片里含有的水分挤干净

步骤6
挤干水分的子姜片重新放在碗里，倒入适量凉白开没过子姜片，放在一边浸泡30分钟

步骤7?
用手把子姜片里含有的水分挤干净，挤得越干净越好

步骤8
挤干水分的子姜片码放在干净无水无油的玻璃瓶中

步骤9
倒入熬好的桂香米醋汁

步骤10?
用瓶盖或保鲜膜把瓶口封紧，放在一边腌制，第二天就可食用