荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用 。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可 ， 但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜 。荆芥，是个时令菜，夏天河南人的餐桌上最寻常的吃食之一就是荆芥 。河南人食用荆芥的方法很多，常见的有凉拌荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥煎饼 。也可以用荆芥当调料，做汤羹时放几片荆芥叶子味道很鲜美！
食材与明细
麻酱荆芥的做法步骤
- 准备食材：荆菜 ， 摘叶，洗净备用
- 【麻酱荆芥,麻酱荆芥卷】切好葱姜蒜末备用
- 加入盐、十三香、麻油、生抽、醋少许搅拌均匀备用
- 调下芝麻酱，加一点点水和少许白糖，味道比较鲜
- 拌匀即可，再淋上芝麻酱撒上一些白芝麻，一盘清凉利口的凉拌荆芥就做好了
- 你也来试试吧！
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