餐桌上的美食可真丰富都有什么,揭秘你不知道的美食背后的故事 _美食

民以食为天，全世界皆如此。
古时食物只是为了充饥，如今，却演变成一种风尚，真得好好感谢这个时代，让我们过上了这么幸福的生活。
如果不看《改变世界的食物》这本书，还没这么强烈的感觉，读完此书之后，忽然感觉人类的发展史，竟然也是一部食物的演变史。

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就拿土豆来说吧，别看它不起眼的样子，却扩展了人类的文明，甚至还帮助过新兴普鲁士国家赢得了战争的胜利。
作者是日本学者玉造润，他特别爱钻研与日常生活有关的历史文化领域，他说：“土豆是孕育了近代文明的农作物，特别是对于欧洲的现代化进程来说。”
土豆又叫马铃薯，原产于南美洲的印加帝国，印加帝国有着古老的文明。可惜的是，却在16世纪遭受了西班牙人的入侵，从此帝国覆灭，马铃薯也被西班牙人带到了欧洲。
不过，欧洲居民最开始对这个圆凸凸的东西并不感兴趣。因为土豆皮和土豆芽都有一些毒性，所以，曾经一度被扣上了“会引发传染”之类的帽子。
但是，中古时期的欧洲就是一部战争史，为了争权争地盘，相互之间打不清楚，可怜了最底层的老百姓。

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每次打仗耕地就会被破坏，颗粒无收的百姓发现，只有土豆不受战争的影响，在地底下依然长势良好。
与“饿肚子”比起来，皮上和芽上有些毒性就算不得什么了，德国人民最先接受了土豆，他们将它做成了一道道美食，渐渐流行开来。
【餐桌上的美食可真丰富都有什么,揭秘你不知道的美食背后的故事】18世纪，欧洲一个新兴的小国普鲁士出现了两位非常重视军事和土豆的国王：腓特烈一世和二世。
为了让普鲁士变得更加强大，他们非常重视训练士兵的作战能力，他们惊讶地发现，土豆是一种非常方便运输和保存，且能够给士兵提供足够能量的食物。
于是，他们颁布了《马铃薯法令》，强制性要求全国人民大面积种植这种农作物。从此，土豆才算是真正在欧洲扎下了根。

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普鲁士曾经遭受过最大的危机，那一次，他们被奥地利、俄国、法国包围，力量悬殊巨大。
但是，普鲁士士兵非常顽强，坚决抗战到底，他们的后方有丰富的土豆作为支撑，让他们硬是劈开了一条生存之路。
历史学家评论，在这场普鲁士的七年战争危机之中，使军队表现出强大作战能力的功劳属于腓特烈二世，因为他确实具有超凡的军事指挥能力。
但是，正如作者所说，如果他们之前没有要求人民大面积种土豆，士兵们饿着肚子，恐怕很难支撑如此艰苦卓绝的战役。
在《改变世界的食物》这本书中，还记录了许多类似土豆这样有趣的食物历史故事，让我们从另一个侧面看历史，收获知识的同时，也深深地感受到人类发展的不易。
有些地方因为贫瘠，种不出粮食，所以总想着去抢占其它国家的地盘；而有些地方本来过着岁月静好的日子，却因为盛产某种物产，惨遭毁灭。
回顾人类的进程，都是围绕着“生存”这个话题在不断推进，从吃不饱只求能生存，到现在能吃饱，想要生存得更好，不知道这是欲望呢，还是发展的动力？#读书##读书笔记#