文章插图
1、食材：小米100克 ， 面粉100克，十三香、胡椒粉、孜然粉适量 。
2、清水倒入100克小米中；浸泡1小时；倒出大部分清水（注意不要全部倒完）；泡好的小米加入100克面粉中用筷子搅拌成絮状后，用手和成光滑的面团；面团擀成薄片（尽可能的?。谐煞叫?。
3、用叉子插出均匀的小孔 ， 面胚完成；油烧至7分热下面团，炸至焦黄捞出沥1—2分钟；再丢进锅里复炸一次，稍微变色就捞出；撒上自己喜欢的调料，焦黄酥脆的锅巴完成 ， 超级好吃 。
【家常小零食简单制作方法 教你一款家常小零食的简单制作方法】4、不喜欢太硬的，可以小米不泡水，直接蒸一下 ， 炸出来更软；和面的时候加点玉米粉，口感更脆爽；用烤箱更健康，但是口感不及炸的酥脆 。

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