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1、生粉不是玉米淀粉 。生粉主要指土豆粉(马铃薯粉),用于肉的增稠和嫩化 。
【玉米生粉是玉米淀粉吗 玉米淀粉 是生粉吗】2、玉米淀粉用于上浆、煮蔬菜、煮汤和增稠 。
3、从颜色上看,生粉颜色偏白,玉米淀粉偏黄 。肉嫩,用玉米淀粉增稠的效果远不如生粉 。
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