【自制月饼 自制月饼的保质期一般是多久】
文章插图
1、准备好所有材料,将所有材料依次倒入一个大碗中,用手搅打器搅拌均匀 。然后倒入陶瓷碗里,用保鲜膜包好 。烧开一锅水,将冰皮面糊放入蒸锅,用电磁炉的翻炒功能,270度蒸30分钟,直到看不见面糊 。面糊出锅后,为了使其散热均匀,用刮刀刮一下,放在一边冷却 。
2、只要不是太热,就可以把面团揉到表面光滑有弹性 。接下来,我们来炒蛋糕粉 。蛋糕粉其实就是油炸后的糯米粉 。用小火翻炒至面粉变黄 。把冰皮分成25g的小剂量,可以分成12份 。将月饼馅分成25g块,分成12块,揉成丸子 。将蛋糕粉倒在硅胶垫上 。拿一个冰淇淋,用手掌压成圆形面团 。
3、把月饼馅放在面团上,把月饼馅放在面团里,用虎口把面团往上推,用手掌慢慢往上推,直到皮完全盖住馅 。把会变成丸子的月饼丸子拿出来捏在手里 。成型的同时,将蛋糕粉均匀的撒在月饼丸子上 。将月饼球放入月饼模具中,然后将月饼模具放在硅胶垫上,用力按压,即可印出漂亮的图案 。
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