炒菜锅用什么材质的好家用炒菜锅用什么材质的好 _生活百科

大家好,小编来为大家解答以上的问题。家用炒菜锅用什么材质的好，炒菜锅用什么材质的好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、如果您比较注重炒菜的营养保存的话，建议用不粘锅或者钛合金锅。
2、为了保证您买的是正品，请从正当渠道购买。
3、市场上的炒菜锅可真不少，有陶瓷、铁锅、铝锅、不锈钢、不粘锅、钛合金……炒菜锅究竟该怎么选呢？用什么材质的好呢？陶锅陶锅是我们用得最悠久的餐具之一了。
4、陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具。
5、优点：陶锅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方；不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强，可以用来烹调多种菜肴。
6、缺点：易碎易裂。
7、谣言：陶锅的彩釉中含有铅、镉等重金属，长期使用有重金属中毒的风险，严重的甚至影响身体健康。
8、真相：现在对陶锅的生产工艺和质量都有了严格的要求，对铅、镉等重金属也有质量控制，只要是合格的产品倒也不用担心。
9、如果经济条件允许，还可以选择无铅釉陶锅。
10、铁锅铁锅在很长一段时间内都在我们的厨房里独领风骚，绝大多数家庭厨房里的锅全是铁的。
11、优点：铁锅的价格便宜，而且铸造工艺相对简单，用起来也很方便。
12、缺点：比较笨重，还容易生锈。
13、它很硬，但也很脆，轻轻敲打并不会有什么问题，但稍微用力敲或者摔了碰了就会碎。
14、铁的传热本领也不太强，比不上铝，在做饭菜的时候也会消耗更多的「柴火」。
15、谣言：铁锅可以补铁，所以也能补血。
16、真相：铁锅所溶出的「铁」，人体能吸收利用的很少，补铁的效果不如吃口猪肉，补血更是不靠谱了。
17、?铝锅优点：和铁相比，铝的传热本领强，轻盈又美观。
18、因此，铝锅也颇受人们喜欢。
19、缺点：人体如果摄入太多的铝，可能会影响骨骼和神经系统健康。
20、健康建议：为了减少铝的摄入，平时还是应该尽量减少铝锅和铝制器具、铝箔的使用。
21、使用时应避免盛装酸性食物，比如番茄、醋等。
22、不锈钢锅不锈钢是铁和其他金属混合而制成的一种金属，它通常含有 10%～30% 铬。
23、优点：美观，如果说铁锅是一个普通青年，而不锈钢就称得上是高帅富、白富美了。
24、而且，不锈钢锅比普通钢长久耐用，耐腐蚀性好，强度高。
25、缺点：相对价格要贵。
26、谣言：不锈钢锅会析出重金属锰，导致帕金森病。
27、真相：我国国家标准对不锈钢制品的锰的迁移水平有严格规定，只要是合格的产品，并不会造成健康损害，更不会引起帕金森病。
28、不粘锅其实，不粘锅与普通的锅并没有太大区别，只是在锅的内表面多涂了一层涂层，可以起到隔绝作用。
29、常用的涂层是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们现在所熟知的特氟龙（Teflon）。
30、优点：清洗方便。
31、缺点：涂层「娇嫩」，清洗时不可用钢丝球擦洗。
32、谣言：不粘锅的涂层有毒。
33、真相：不粘锅的特氟龙涂层在常温至 260 ℃ 的温度范围内都不会发生任何变化，而日常烹饪并不会超过 260 ℃ 。
34、总的来说，只要适当控制烹调温度，就不用担心不粘锅的特氟龙涂层分解出有害物质，可以安全地使用，不会危害人体健康。
35、钛合金锅顾名思义，它是用金属钛的合金制成的。
36、优点：这种材质的锅强度高、耐蚀性好、耐热性高。

炒菜锅用什么材质的好 家用炒菜锅用什么材质的好

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