宝玉$红楼里的吃喝：“油腻少女”，贾府芳官的嚣张岁月与落魄人生

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1、两个老人的食欲
“刘姥姥游大观园”是《红楼梦》中最热闹精彩的一段，也是美食纷呈、让人垂涎欲滴的一段。小说中最著名的精致菜肴“茄鲞”就出自这一段，其纷繁复杂的做法和配料，让人叹为观止。
“茄鲞”这顿欢乐的酒宴过后，贾母带着刘姥姥去院子里闲逛，这时丫鬟们端来了餐后点心。贾母打开一个捧盒，看到是
“一样是藕粉桂花糖，一样是松瓤鹅油卷。那盒内一样是一寸来大的小饺儿”。
贾母看中了饺子，问是什么馅的？得知是螃蟹馅的，不觉皱眉道：“这油腻腻的，谁吃这个！”
虽然还有“奶油炸的各色小面果”，但贾母也不喜欢，最后只好拣起一个卷子，却是只尝了一口，剩下一大半都递给旁边的丫鬟吃了。
贾母是“四大家族”中史家的小姐，嫁入贾府五十余年，她吃惯了山珍海味，享尽了两个家族的荣华富贵，自然对油腻的食物不感冒了、没兴趣了。

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在贾母觉得“油腻”、毫无食欲的同时，她身边的刘姥姥却对这些精美点心十分喜爱，当然她也丝毫不觉得“油腻”，她和孙子板儿每样都吃了些，只吃得唇齿留香，十分开心尽兴。
“油腻”不仅是油腻，也是一个人生活质量的印记。而无论对食物的口感还是为人处世，能够“油腻”，都是有条件的，不是随随便便就可以抵达的。
2、两个女孩的态度
除了贾母之外，贾府中还有一个人也嫌弃食物“油腻”，这便是怡红院中的二等丫鬟芳官。
宝玉生日那天，芳官不爱吃面条，便吩咐小厨房的柳嫂子给自己“做一碗汤盛半碗粳米饭送来”，结果柳嫂子派人送来一个食盒：
“里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦稻香粳米饭。”

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真是太丰盛精致了，相比贾母的点心，也不遑多让。然而，小小年纪的芳官竟也跟老太太贾母一样：“油腻腻的，谁吃这些东西。”最后芳官只将汤泡饭，拣了两块腌鹅肉吃了。
芳官此时不过十六七岁，做为从小被父母家人卖掉、背井离乡学戏的女孩，她的出身只能比刘姥姥差。她进入贾府戏班、住在梨香院后，虽然生活条件大大提升，但估计也到不了山珍海味吃腻的程度。她的口味的改变就应该从进入大观园怡红院，成为宝玉的丫鬟开始。
因为性格活泼、能说会唱，芳官一进怡红院，就深得宝玉的喜欢，以至于连袭人、晴雯等都要让她三分。芳官于是越发轻狂，对干娘不敬、跟赵姨娘吵架、与其他房中的丫鬟斗气、走后门给人安排好工作（柳五儿），简直不要太恣意妄为。大概也就是在这段日子，在宝玉的宠爱下，在小厨房柳嫂子的刻意奉承下，她的生活水平直线上升，想吃什么就吃什么，不想吃什么就随便丢弃。内心膨胀骄傲的同时，口味也迅速贵族化，居然和贾母一样，嫌弃食物“油腻”起来。

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在芳官觉得“油腻”的同时，旁边的小燕却吃得香甜，过后还特意“留下两个卷酥”，说要留给妈妈吃——小燕的妈妈不是别人，正是被芳官讨厌的干娘何婆子。小燕一家都是贾府的奴仆，她们地位不高，生活一向精打细算，还没有达到暴发户芳官的口味。她们和刘姥姥一样，还是挺喜欢享受这些精致食物的。