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1、材料：龙虾尾1.5kg，盐10g，鸡精10g，味精10g，啤酒250ml，葱30g，姜30g，蒜30g，花椒20g，肉桂20g，八角20g，香叶20g，茴香20g 。
2、龙虾尾洗净，去虾线备用 。
3、准备辅料，葱、姜、蒜各30g，花椒、桂皮、香叶、茴香各20g，泡水 。
4、锅中倒入更多的油，将龙虾尾炸至金黄色，捞出备用 。
5、锅中烧热油，将泡好的辅料和葱、姜、蒜放入锅中翻炒，加入50g郫县豆瓣、80g干辣椒、50g火锅底料，继续翻炒3分钟，炒出香味 。
6、3分钟后加入龙虾尾、啤酒250ml、味精鸡精10g、盐10g、水适量(如果没到虾尾) 。在水中煮10分钟 。
7、10分钟后，开大火，收汁 。
【小龙虾尾的做法大全 小龙虾尾的做法大全图文】

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