文章插图
1、食材：肘子；辅料：花椒、大料、盐、葱、料酒、姜等 。
2、将肘子洗净，去毛，放入锅中，加适量水淹没肘子；
3、将肘子焯一会儿，然后用水煮开 。锅里放入大料花椒、料酒、葱姜 。
4、大火煮开后，改小火煮三小时左右，至肘子熟透；
5、将剥好皮的肘子表面用保鲜膜包好，晾凉，放入冰箱 。
6、大约一天晚上，肘子被取出来，第二天被切成碎片；
7、上菜后，准备一碟蒜泥或辣酱油，蘸着吃 。
【肘子怎么做好吃 东坡肘子怎么做好吃】

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