酒曲！古代的酒到底多少度为啥李白一次能喝三百杯专家换你也能喝

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我们都学会《将进酒》，里面就有一句“会须一饮三百杯”，而在他的另外一首《襄阳歌》中，也提到了：“百年三万六千日，一日须倾三百杯。”李白怎么这么能喝啊？三百杯酒下肚竟然还能写诗，古代的酒到底啥样？

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解释了这两点我们再来说一说古代的酒到底是啥样的。中国喝酒的历史非常早，从新石器时期就已经有酒的诞生，那个时候的酒比较简单，都是一些果子或者粮食直接发酵，他们称之为“有魔力的饮料”。到了夏商周时期，酿造酒开始出现，其根本原因在于出现了酒曲，我国是世界上最早开始用酒曲酿酒的国家了。

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在东汉时期其实就有了“白酒”的出现，《说文解字》中有这么一句：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水，从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒。”不论是仪狄发明了酒还是杜康发明了酒，但那个时候的酒都跟现在的不一样。我们现在喝的那种白酒基本都是蒸馏酒，而宋之前的由酒曲酿造的酒都是黄酒，之所以称之为白酒，不过是取黄酒当中颜色比较白的那种称之为白酒，所以说汉代开始出现的白酒并非是真正的白酒，度数非常低，低到什么程度呢？如今的一些糯米酒大家喝过吧？

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