煤气灶|古代的煤气灶，你见过吗？ |三联

四大发明中国造，其他发明也不少。
烤煎炸蒸样样行，古代也有煤气灶。
大家都用过煤气灶吧，就像下面这种。

本文图片

古语云：民以食为天，而这个天，非灶无以成，在古代，而这个灶，却是这样的：

本文图片

它就是商代妇好墓出土三联甗（yǎn）。在古代，这就是烹饪煮用的器具，后作为礼器流行于商至汉代。这件藏于国家博物馆的三联甗是古代妇女蒸饭或着祭祀的时候使用的器物，不仅铸造精良，造型也是很独特。我们都知道，将食物由生变熟的方法，有烤、煎、炸、蒸、煮等多种方式，而研究表明，采用蒸的方法不仅最有利保存了食物营养成分，而且不会产生有害物质，易于人体消化和新陈代谢。

本文图片

查阅考古资料来看，我们的祖先早在距今约7000年的时候，便烧制了陶甗，是世界上最早懂利用蒸气、采用蒸的方法的国家，再有，祖先栽种了世界上最早的水稻，所以有个说法是：“中国人蒸熟了世界第一碗米饭” 。

本文图片

【煤气灶|古代的煤气灶，你见过吗？】甗，一种看似简单、平常的熟食器，竟然还有着如此重要的科学内含，真是独一无二的复合炊具。