【那个季节的大闸蟹好吃 什么季节的大闸蟹好吃】

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1、秋季是吃大闸蟹最好的季节 。
2、一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节 。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间 。
3、农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白 ， 蟹膏的口感丰腴滑润 。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 。
4、还有俗语，“西北风刮，蟹脚痒” ， 刮西北风，吃大闸蟹 ， 还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性 。所以，每年秋季的10-11月 ， 大闸蟹最好吃 。

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