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1、仔细闻 。真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香 ， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 。
2、亲口尝 。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长 ， 品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化 。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮 。
【怎么鉴别蜂蜜的好坏 鉴别蜂蜜的好坏方法】3、热水溶 。将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜 。
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