绿豆芽的生长过程怎么写
豆芽的生长过程是怎样的?
豆芽生长过程中,需要什么条件?需要充足的水即可,和必要的培养皿器具 。
豆芽生产不需要土地、农具,只需要充足的水就可以在室内萌发,是生产最简单的一种蔬菜 。生物学上豆芽实际是豆子萌发的胚轴,与豆苗有本质不同 。
萌发豆芽应使用有种子活力的干豆 。现代有些食品级的豆经过热处理 , 不能发芽 。
不等茎长成,而是刚发出芽便食用的称为发芽豆,其口味和营养都更接近于豆而不是豆芽,相当古时的“黄卷”和“鹅黄豆生” 。
文章插图
扩展资料:
茎为主要食用部分;在黑暗环境中萌发的豆芽茎颜色白,质地更加嫩脆 。中国传统在萌发中的豆上压以石块,这样抵制压力生长的茎特别粗壮 。
豆芽的营养成分:一份绿豆或黄豆可生成超过10份重量的豆芽,增加的重量大部分是水分 。萌生过程中消耗了很多豆子里的主要营养成分(淀粉、蛋白质、脂肪) 。
因此豆芽含热量少,但维生素C和食物纤维等微量营养成分则大有增加 。在现代被认为是一种健康食品,有助于减肥 。
参考资料来源:百度百科-豆芽豆芽的生长过程(详细)
绿豆芽的生长过程
发豆芽的过程记录1至7天
影响绿豆芽生长的条件有哪些?【绿豆芽的生长过程_影响绿豆芽生长的条件有哪些?】绿豆芽的生长条件:
1) 适宜的温度
豆芽菜培育过程中要有适宜的温度范围,栽培空间要求冬暖夏凉 , 以20-25摄氏度为宜 , 冬季可适当高些,可提高到27-30摄氏度 , 夏季要尽最大努力降温排湿 。
温度过低:生长缓慢,周期长,生产量低;
温度过高:生长速度快 , 胚轴细长,纤维多,品质差 。
2) 充足的水源
豆芽菜生长过程,需水量大,而其对水温也有一定要求,栽培室最好依水源而建 。
3) 洁净的空气
这一点是生产豆芽菜的特殊技术要求,废气不能及时排出,豆芽生长就会萎靡不振,容易出现死菜、花斑等坏菜现象 。设定通风窗,定时通风换气,及时排出豆芽菜新陈代谢产生的废气以及病原微生物侵染的有害气体是保证豆芽菜健康生长的有利条件 。
换气时间:夏季温度高,呼吸旺盛 , 通风时间长些;冬季温度低,可适当短些 。
4) 无菌的条件
豆芽菜生长过程中,很容易被病原菌感染,这就要求其在严格无菌的条件下进行生产 。保持栽培室清洁卫生,必要时消毒灭菌是必须的 。
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