文章插图
1、鲫鱼1条，大葱1根，姜10克，蒸鱼豉油20克，盐1勺，料酒10克 。
【怎么做清蒸鲫鱼才好吃 清蒸鲫鱼怎么做才能又鲜又嫩】2、将备好的大葱取葱白2段（约5厘米）切丝，葱绿部分切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝；
3、鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀，放入盐、料酒抹匀 ， 把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟；
4、锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟；
5、蒸熟后捞出 ， 倒出多余汤汁，淋上蒸鱼豉油；
6、然后把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上，锅中放入适量油 ， 烧至油温7成热，然后淋在鱼身上即可 。

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