文章插图
1、肉馅块放进冰箱里冷冻 。把肉馅倒进保鲜袋里，用手轻轻顺势将肉压成饼状，同时把多余的空气从保鲜袋内挤压出来 。把保鲜袋进行封口，这样做主要是防止肉馅串味 。
【北方冬季储存肉馅的方法 北方冬季如何储存肉馅】2、将成团的馅料放入完全干燥的密封饭盒内，用保鲜膜沿纵横两向包裹饭盒，盖上饭盒盖，用此方法可冷藏5至7天 。
3、将成团的馅料放入完全干燥的碗内，保鲜膜密封碗口后沿碗边缘旋转包裹密封，长出的部分沿碗壁贴附压紧，用此方法可冷藏3至5天 。
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