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1、低温贮藏是小麦安全贮藏的基本途径 。小麦虽耐温性强，但在高温下持续贮藏，会降低其品质 。而低温贮藏，则可保持品质及发芽率 。小麦在低温、低氧条件下贮藏16年，品质变化甚微，并能制成良好的面包 。
【小麦在冬季的最佳储存方法 小麦在冬季怎么储存】2、利用冬季低温，进行自然通风、机械通风降温，然后趁冷密闭，对消灭越冬害虫，延缓外界高温影响，效果良好 。另外，利用地下仓贮藏小麦 ， 也能延缓小麦品质劣变 。
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