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【怎样做家常牛排好吃 家常牛排做法】1、准备黄油，酱油，黑胡椒粉 ， 元葱 ， 蒜片，料酒，牛肉 。
2、牛肉切成6毫米左右的大片 。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形 。
3、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了 。
4、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行 ， 大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁?。?然后改小火煎，煎到喜欢的程度就可以了 。

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