文章插图
1、准备一些干的碗豆，洗干净后泡水里边浸泡，把漂浮在水面上的一些干煸的碗 豆扔掉 。然后泡的时间要久一点，最好两天以上 。
2、泡好的豌豆沥干水后倒在桌子上，桌子上铺一层保鲜膜，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆 。
【油炸碗豆怎么做才酥脆 油炸碗豆如何做才酥脆】3、炸的时候，油温七成热就把豌豆倒进去 ， 豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了 。吃的时候可以依个人口味放入盐和辣椒面都可以 。
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