文章插图
1、用料：水100克、中筋面粉200克、面粉250克、酵母2.5克、糖10克、奶粉10克、红薯（熟）150克 。
2、提前将红薯去皮蒸熟 。
3、称重取150克红薯泥加入水搅打均匀，打好的红薯糊倒入盆中 。
4、加入面粉、糖、奶粉、酵母 。
5、用刮刀拌匀至没有干粉 。
6、模具抹油，将拌好的面糊倒入 。
7、放在38度左右的环境下发酵至2倍大 。
【红薯发糕怎么做才松软 红薯发糕的做法】8、放入蒸箱/蒸锅，水开后蒸30分钟左右即可 ， 蒸好闷3分钟取出脱模 。
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