文章插图
1、主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥） ， 笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许，酱油30克 ， 醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克） 。
2、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净 。
3、将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆 。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出 。
【爆炒肉怎么炒才嫩 如何做爆炒肉】4、勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后 ， 烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡 ， 淋上花椒油，颠翻均匀即成 。

• 爆炒牛杂怎么炒才脆 爆炒牛杂如何炒才脆
• 爆炒猪肚怎么炒才嫩 青椒炒猪肚的做法
• 爆炒大肠怎么炒才脆 爆炒猪大肠的做法
• 爆炒腰花怎么炒才不出水炒腰花简单6步的做法
• 过年放假通知_新春节放假的通知怎么写？
• 过年放假时间_过年放假7天工资怎么算
• 榴莲壳白瓤怎么保存 榴莲壳白瓤保存方法
• 冬天怎么阻止静电发生 冬天如何阻止静电发生
• 冬天烤火静电多怎么 冬天烤火静电多如何解决
• 客厅吊顶灯选择方法 客厅吊顶灯怎么选择