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【爆炒小肠怎么炒才不苦 爆炒小肠如何炒才不苦】1、材料：猪小肠、冬瓜、排骨、生姜、食盐、葱花 。
2、在沸水中放入小肠和生姜，煮5分钟去腥味切好备用 。
3、排骨用清水去除血水洗净切好，冬瓜洗净切好 。
4、然后准备砂锅，加入适量清水和排骨小肠 。
5、炖一小时后，加入冬瓜，继续文火炖半小时 。
6、出锅前加入适量、葱花食盐调味即可 。
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