青蒜回锅肉_回锅肉能先切再煮吗？因为冰箱拿出来冰冻的好切薄片 _生活经验

没有青蒜（蒜苗）怎么做回锅肉？？？回锅肉不用蒜苗用青椒可以做，做法如下：
需提前准备材料：五花肉，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。
一、猪肉的处理：猪肉凉水下锅，放入姜片葱段，再加点料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去浮沫，将猪肉翻面，煮五分钟左右，将猪肉捞出来，放凉水中降温，捞出沥干。

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回锅肉的炒法？教你回锅肉简单又好吃的家常做法

回锅肉怎么炒教你回锅肉简单又好吃的家常做法

正宗回锅肉做法
求正宗川味回锅肉的做法川味回锅肉是一定比较经典的美食，主要是利用豆瓣酱的香味烹饪而出，加点洋葱和青红椒，味道独特

猪肉怎么做成回锅肉?主料：五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根
辅料：白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精5g，料酒5g，姜片两片，葱段三段，蒜片两瓣，郫县豆瓣酱1汤勺。
做法：
1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。
2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。
3、蒜拍碎（没拍），郫县豆瓣剁成茸（碎点儿好看也好吃）。
4、处理好的肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉片打卷，变得焦黄。
5、将超好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油。
6、倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，生抽，盐。注意：郫县豆瓣酱和生抽均有咸度，盐一定要酌情放。
7、待尖椒和蒜头香味出来，放入青蒜叶及鸡精兜匀。青蒜叶熟的很快，这个步骤只需要30秒或者更短，只要看到青蒜叶被油裹住就可以了。
回锅肉能先切再煮吗？因为冰箱拿出来冰冻的好切薄片【青蒜回锅肉_回锅肉能先切再煮吗？因为冰箱拿出来冰冻的好切薄片】这样效果不太好。如果切片煮，煮出来的肉不成型，口感也会有点差。尽量成块煮熟最好。
冷冻肉是降质偷懒的，一烧就变形了。
而且煮完再切可以保持肉的形状，煮好的肉切薄片也比较好切

青蒜回锅肉_回锅肉能先切再煮吗？ 因为冰箱拿出来冰冻的好切薄片

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