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1、食材：腊肉200g、冬笋2个、红椒1根、大蒜2瓣、大蒜叶少许、老抽少许、食用油少许 。
【冬笋怎么炒才鲜嫩 冬笋如何炒才鲜嫩】2、腊肉凉水烧煮约8分钟，取出切片 。
3、将冬笋剥皮，洗净，切片；红辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜叶切段 。
4、将水烧开，放入冬笋煮约1分钟，捞起滤干 。
5、将锅烧热，放少许油，放入大蒜和红椒炝锅片刻 。
6、腊肉下锅翻炒约3分钟，待腊肉稍微煸出油 。
7、放入冬笋和大蒜叶继续翻炒约2分钟 。
8、淋上老抽调色 ， 放少许水，待煮开后起锅装盘 。
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