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1、挑选蚕蛹时，最重要的就是要选择新鲜的，活的 。在挑选时，可以稍微翻动一下蚕蛹，如果它们在动 ， 说明就是新鲜的 。棕色的蚕蛹比黑色的好，因为黑色的一般都是柞蚕，棕色为桑蚕 ， 棕色的蚕蛹营养价值要高些 。
【怎么判断蝉蛹新鲜不新鲜 如何挑选蚕蛹的方法】2、另外 ， 要注意蚕蛹条理之间不要有污洉，表皮不要有黑斑 。煮熟之后，蚕蛹里面是新鲜的奶白色，如何出现有黑色，就不要食用 。

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