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【怎么判断河虾新鲜不新鲜 如何判断河虾是否新鲜】1、新鲜的虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度 。
2、而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度 。
3、新鲜虾体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解 ， 大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感 。
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